von Agethen | Feb 15, 2017 | Aktuelles |
Nach einem ersten Lauf in 2015 ist es nun endlich so weit: die Agethen – Brot.Back.Schule geht an den Start mit 3 Kursterminen und einer maximalen Teilnehmerzahl von 12 je Kurs. Die Kosten für die Brot.Back.Schule – „Grundkurs“ betragen 69,- € p.P. Jeder Teilnehmer wird unter fachkundiger Anleitung einen anspruchsvollen Teig zubereiten, ein Brot backen und verschiedenste Brotsorten verköstigen. Dazu gibt es 2 warme Suppen-Gerichte nach Wahl – natürlich im Brot serviert -begleitet von ausgewählten Getränken. Das selbstgebackene Brot soll selbstverständlich mit nach Hause genommen werden! Durch den Abend führen Bäckermeister Stefan Agethen und Moderator Björn Lingstaedt. Die ersten Termine sind: Samstag, der 04.03.2017 18:00 – 21:00 Uhr (link) Sonntag, der 05.03.2017 15:00 – 18:00 Uhr (link) Samstag, der 01.04.2017 18:00 – 21:00 Uhr (link) Anmeldungen können ab sofort unter http://www.agethen.com/veranstaltungen ( Link ) aufgegeben werden. Wir freuen uns, Sie als Einzelperson, als Pärchen, Familie oder als ganze Gruppe begrüßen zu dürfen. AgethenMore Posts -... 
von Agethen | Nov 27, 2016 | Aktuelles, Presse-Artikel |
Es ist uns als Oerhausener Handwerksbäckerei in Familienbesitz ein großes Anliegen Verantwortung zu übernehmen und diese dann auch sichtbar zu demonstrieren. Agethen kauft Verpackungen ausschließlich aus NRW Produktionen. Das machen keine uns bekannten Bäckereien sonst noch. Agethen weist seine Getreidelieferanten die regionalen Ernten zu bevorzugen, die Oberhausener hat hier die höhste Priorität. Das machen wenige Bäcker. Agethen verwendet keine „tiefgefrorene Fertigbackware“ oder andere Fertigfabrikate wie es die Presse dem Handwerksbäcker doch ganz gerne mal unterstellt. [. . .] Kurz – die Familie Agethen macht sich Gedanken um die Produkte die gekauft werden, um die Arbeitsplätze die es die Region kosten kann wenn die Waren aus der Ferne herangeschafft werden, um die Umwelt und nicht zuletzt um die hohe Qualität welche wir als Wirtschaftsstandort in Nordrhein-Westfalen haben. Wir kümmern uns, jeden Tag. Umso glücklicher sind wir alle hier, dies auch für ein schwierig regional zu erhaltendes Produkt realisiert zu haben, den Kakao, die Schokolade, die Kuvertüre. Unser braun-süßer Rohstoff kommt in gewohnter Qualität aus Belgien – denn manche Dinge können manche Länder halt traditionell gut. Aber! Unser Schokoladenhersteller heißt Barry Callebaut und sitzt in Köln, sein Produkt ist belgisch und sein Engagement für die Wertschöpfungskette ist mit unserem sehr ähnlich – und das bei deutscher Verantwortung und Know-How. Mit dem Programm cocoa Horizons unterstützt Callebaut die Bauern, die Lieferkette und die Umstände unter denen all dies geschieht. Das unterstützen wir als Familie ebenso und bevorzugen hier ganz klar – Barry Callebaut. #sa AgethenMore Posts -... 
von Agethen | Mai 9, 2016 | Aktuelles |
Für die richtigen Fans der backenden Zunft, die auch Düsseldorf noch gerne mögen…in der Stadtteilbücherei findet eine Ausstellung unter der Ausführenden Arbeit von Georg Kretzschmar statt – „Das Stücklein Brot das dich ernährt, ist mehr als Gold und Silber wert“ Die Darstellung sind meist sehr tiefsinnig und weitreichend, geraten fast an Kunst – aber ganz sicher sehenswert! AgethenMore Posts -... 
von Agethen | Sep 7, 2015 | Aktuelles |
Ab dem 01.01.2016 wird es ihn ernsthaft egeben, den „Verkaufsleiter im Lebensmittelhandwerk“, den frei genannten „Meister für den Verkauf“ mit Hochschulzugangsberechtigung. Für uns ein klares Zeichen an junge Menschen OHNE ABITUR, aber mit Karrierewunsch – mit einer Ausbildung in unserem Handwerk kann man ab sofort den Meistertitel im Verkauf in Olpe, Weinheim, Berlin oder Dresden erwerben. Papa Staat hilft bei der finanziellen Frage im Rahmen des Meister-Bafög. Die Power brauchst Du! (Stefan Agethen darf anmerken: „Über diesen Weg bin ich als Realschüler zum Studium im Fachbereich ‚Wirtschaft‘ zugelassen worden!“) Nach dem deutschen Qualifikationsrahmen steht der Bachelor auf Stufe 6, der Handwerksmeister ebenfalls und auch der Neue Weiterbildungsgang kann mit dieser Note aufwarten, somit ist der ‚Verkaufsleiter im Lebensmittelhandwerk‘ absolut gleichwertig mit dem Handwerksmeister zu setzen und wird auch entsprechend von öffentlichen Stellen behandelt. Bei der Bäckerei Agethen gibt es für fähige junge Menschen immer einen Ausbildungsplatz und wenn der Wunsch nach „mehr“ aufkommt, gibt es die direkte Hilfe von der Familie – kostenlos und selbstverständlich. Der Kurs dauert inklusive Prüfungen vier ganze Monate in Vollzeit – es gibt Förderangebote und staatliche Gelder. Mehr Infos? Meldet Euch bei uns –> kontakt @ agethen . com AgethenMore Posts -... 
von Agethen | Feb 25, 2015 | Aktuelles |
NRW-Minister Remmel lässt bzgl. der aktuellen Studie aus Münster mitteilen…: Remmel: „Das Projekt kann als wichtiges und zielführendes Beispiel für unsere weitere Vorgehensweise dienen. Mit einer gut abgestimmten Zusammenarbeit zwischen Wissenschaft und Wirtschaft sind wir auf einem erfolgversprechenden Weg, fundierte Lösungskonzepte zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung zu finden.“ Laut Minister Remmel zeigen die Ergebnisse zudem, dass ein stärkerer Fokus auf Qualität statt auf reine Quantität gelegt werden sollte: „Morgen am Aschermittwoch beginnt die Fastenzeit. Ein aus meiner Sicht guter Zeitpunkt, um sich die Bedeutung unserer Lebensmittel wieder ins Bewusstsein zu rufen und wertschätzend mit ihnen umzugehen. Langfristig kann nur eine Orientierung weg von der Quantität und damit verbundenen übermäßigen Vielfalt, hin zu mehr Qualität der Produkte eine Steigerung der Wertschätzung von Brot und Backwaren bewirken. Damit lassen sich dann auch Lebensmittelabfälle vermeiden, da das Bewusstsein geschärft und der Wert unserer Lebensmittel gesteigert wird.“ Quelle: www.nrw.de Wir alle freuen uns sehr auf die reichhaltige Umsetzung in unserem Bundesland, denn die Mitteilung enthält ebenfalls noch: „Das Erfolgsrezept des Projekts: Wissenschaft und Praxis arbeiten Hand in Hand. Forscher hinterfragen Ursachen und Entstehungsgründe von Lebensmittelverschwendung, die daraus abgeleiteten Ideen und Handlungskonzepte werden von den Praxispartnern in der Realität getestet und umgesetzt.“ Stefan Agethen meint dazu, ganz unter uns – alle dargestellten Befunde und Erkenntnisse sind so neu und erleuchtend, das ich diese in jedem beliebigen Praxislehrbuch zum Handel finden kann. Gehe ich in die Richtung der Bäckereien kann ich über Systeme mit Ampelfarben reden (rot = zu viel Retoure) oder über Bestellungen, welche vorgelegt und durch das Team vor Ort feingeschliffen werden (Stichwort Mitsprache fehlt lt. Studie) Alles in allem ist das ein Thema...