Unser urtümlichstes Brot, das Holzknecht Roggen mit 100% Roggenmehl und einer sauren Note und sowie einer langen Frischhaltung von 3-5 Tagen, hat erneut das Siegertreppchen erklommen und gehalten.
Unser Holzknecht hat mit seinem Partner, dem Steinofen somit 3 Jahre ununterbrochen sehr Gute Resultate gefahren und ist bereit eine Stufe höher gestuft zu werden auf der Bewertungsskala. Mehr dazu in 2015…
Produktpass (LMIV)
Brot- und Brötchenprüfung Rhein-Ruhr Agethen Holzknecht
