von Agethen | Jul 21, 2014 | Aktuelles |
Heute kommt der FC Bayern rum und Agethen kann die Brötchen liefern, Dank an Feinkost Kersten und den MSV AgethenMore Posts -... 
von Agethen | Jul 18, 2014 | Aktuelles |
Ich bin von dem Thema sehr begeistert, nur bin ich schon zu gebunden und unter dem Zwang einer Arbeit nachzugehen. „Ich würde gerne nochmals auf die Walz gehen“ – das schreibt Euch Stefan Agethen, 35 Jahre aus Oberhausen und möchte damit nur eines erreichen – Du bist angehender Geselle oder hast noch keinen Vertrag zu erfüllen, kein Auto ab zu bezahlen oder eine Wohnung und ein Haustier? Dann überleg es Dir – schau Dir die Welt zu Fuß an und berufe Dich auf die alten Grundgesetze der „Walz“. Die gelten zwar nicht für uns Bäcker, aber wir dürfen als „freie“ durchaus mitmachen. Mehr Informationen gibt es zBsp. hier auf der Bäckerwalz . de Auch Bäcker Schüren titelt zu diesem Thema, ein Kollege aus der Nähe Mettmann. Es ist praktisch so, Du wanderst herum und sagst in den Bäckereien „HALLO“ die Du interessant findest, Du arbeitest dort, wenn man Dich lässt (und das sollte man) und Du erhälst im Gegenzug Kost & Logie – kein Geld. Du lernst. In jeder Neuen Stadt kannst Du Dich in das Goldene Buch eintragen und wirst immer begehrt empfangen! Aber was schreibe ich, ich habe es nie gemacht. Hier ist der offizielle Blog! AgethenMore Posts -... 
von Agethen | Jul 18, 2014 | Aktuelles |
(Bildquelle: Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks) Ich möchte gerne an dieser Stelle einmal die (mittlerweile) zahlreichen Nachwuchs-Kampagnen des Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks zusammenfassen, wer es direkt richtig sehen will, kann auch auf die offizielle Seite des ZV wechseln. Hier findet man jedoch auch die alten Kampagnen, sowie einen kleinen Text dazu. Vorweg, sie sind meiner Meinung nach äußerst gelungen und höchst professionell. Zielkundschaft : junge Menschen, gut. Nun bin ich nicht mehr so ganz jung, daher ist es schon okay das alles „Rappen“ und „Streetdancen“ muss…ein bisschen weniger hätte mir besser gefallen. Ganz am Anfang mein persönlicher, bester, sachlichster „Bericht“ über meinen Beruf. „Bäcker ist absolut hektisch. Das ist warum ich es liebe Nachts zu arbeiten.“ da stimme ich zu. Dann als Top 2 – der Spot zur Fachverkäuferin im Lebensmittelhandwerk. Ein bisschen naiv, ein bisschen zu oberflächlich – aber schon recht passend. Meine Top 3 – die erste Version eines Kinospots für Bäcker. Die Mischung sagt mir sehr zu, nicht zu trendy -nicht zu langweilig. Jedoch sagen wir es in den Worten eines älteren Bewerters – „tanzt Ihr auch den ganzen Tag in der Backstube?“ 🙂 Originaler Kinospot. Ich habe ihn ehrlich gesagt nie im Kino gesehen, aber das muss wirklich auch von den Bäckereien vor Ort initiiert werden – da ich mich da nicht bemüht habe, darf ich mich auch nicht beschweren. Version 2 – mit einem Rapper aufgepeppt. „Ich bin Bäcker!“ – mein persönlicher Tipp. Besten Dank für die beste Arbeit! Meiner Meinung nach hat man vergessen Simon rechtzeitig zu erschlagen, aber so soll es halt sein – Simon in der Backstube Und mein letzter Tipp –... 
von Agethen | Jul 18, 2014 | Aktuelles |
„Ich bin Bäcker!“ so titelt eine der Nachwuchs-Kampagnen unseres Zentralverbandes, also der Vereinigung die für uns kleine Handwerksbäcker die Lobbyarbeit in Berlin erledigt. Öffnungszeiten? Mindestlohn? Meistertitel abschaffen? Das sind einige Themen für die man diesen Verband und seine Lobbyarbeit betreibt. Mein Name ist Stefan Agethen und ich bin ehrenamtlich in der Bäckerinnung Rhein-Ruhr tätig, stlv. Presse im Vorstand. Eine der größten Aufgaben unserer Zeit ist eigentlich ganz einfach – wir möchten Ihnen und all unseren anderen zahlreichen Kunden eine echte Perspektive in unseren Beruf geben – Handwerk, Arbeit, Menschlichkeit, Soziales Engagement und Ehrlichkeit sind einige Begriffe die mehr und mehr an Bedeutung (zurück) gewinnen – alle diese und noch mehr Begrifflichkeiten vereinen sich in den ‚einfachen Berufen‘ – dem Handwerk. Mein Name ist Stefan Agethen und ich bin stolz das ich ein echter Handwerksbäcker bin. Allerdings ist es, wie es ist. Mein Beruf ist ein Beruf ohne die großen Dollars oder Euros, ohne die große Limousine und das freie Wochenende. Ein einfacher Beruf, ohne viel Nachdenken oder Bildung. Nicht viel gelernt in der Schule? Werde Bäcker! Du bist Bäcker? Hast Du nicht gut in der Schule aufgepasst? Mein Name ist Stefan Agethen und von 35 Lebensjahren habe ich knapp 20 an Grund-, Weiterführenden-, Fach- und Hochschulen verbracht. Unser Beruf bedarf keines Makeup oder einer Entschuldigung – wir sind Nachtarbeiter – wir erstellen Produkte – wir sehen was aus unserer Anstrengung wird – und wir haben ganz oft den Schmerz des Kompromisses in unseren Entscheidungen. Der verpasste Badetag am See, der gut fotografierte Abend in der Diskothek oder der gemeinsame Zeltausflug mit den Kindern, der nicht zu stande kommt, weil... 
von Agethen | Jul 17, 2014 | Aktuelles |
Unter dem Motto „Türen auf!“ möchte die WDR.Maus helfen das Kinder Berufe erleben. Wir sind dabei, in 2014 zum ersten Mal und hoffen auf entsprechenden Zuspruch. Save the Date! 03.10.2014, 15 und 17 Uhr. Mitmachen nur mit Anmeldung! Hier ist der entsprechende Türenbeitrag (hier) Hier ist unser Anfahrtsweg für unsere Bäckerei in Oberhausen Alstaden (hier, unten) FAQ Müssen wir etwas mitbringen? Nein. Was ziehen wir an? Es wird um saubere Kleidung gebeten, der Hygiene wegen. Gibt es wichtiges, was ich beachten muss? Parken, die Bäckerei ist ein Handwerksbetrieb und liegt in einem Wohngebiet, es gibt keine reservierten Parkplätze. AgethenMore Posts -... von Agethen | Jun 25, 2014 | Aktuelles |
Wissenswertes rund um das Thema BROT… Jedes Brot muss mindestens 250 Gramm wiegen, ansonsten darf es die Bezeichnung BROT nicht tragen! Das kleinste Brot bei Agethen ist das Baguette (Brot) mit 255g. In den USA hat man 2002 begonnen „krustenloses“ Brot zu entwickeln – damit man die „harte“ Kruste nicht mehr abschneiden muss. Zielkundschaft sollten Kinder sein, denn laut US-Medien aßen 40% die Kruste nicht. Anmerkung hierzu – in den USA isst man bevorzugt Weißbrot, ähnlich unserem Toast. Bei Agethen gibt es kein krustenloses Brot und es ist auch sicher nicht gewollt, jedoch bieten wir Ihnen „schmierfreundliche“ Brotsorten an, also Brote bei denen man sehr einfache Formen behält und welche auch von der ersten Schnitte bis zur letzten gleich groß sind – keine Nörgeleien am Frühstückstisch, Egon und Fritz bekommen die gleiche Schnitte! 3.000 Brote sind im offiziellen Brotregister gemeldet, dieses Register ist jedoch nicht zwingend, so schätzt man die echte Anzahl an „Brotvielfalt“ auf mehrere zehntausend. Zum Vergleich, in Ägypten – der Wiege des Brotes gab es zu den Hochzeiten 30 verschiedene Sorten an Brot. In der Oberhausener Bäckerei Agethen finden sich täglich 20 Brotsorten, insgesamt haben wir das Know-How für 140 Sorten, diese bieten wir Ihnen wechselnd und Saisonal bedingt auch gerne an. Tim Mälzer ist nicht nur Koch, er is(s)t auch gerne Brot! So ist er der B(r)otschafter des Deutschen Bäckerhandwerks geworden Die Bäckerei Agethen gratuliert hier aus Oberhausen besonders – jedes bekannte Gesicht hilft mit gesunde Ernährung mehr „hipp“ zu gestalten. Wussten Sie das im Weltraum auch gerne Brot gegessen wird? Krosses Brot legt man vor Abflug ein, damit die Krümel nicht in der Station...