von Agethen | Nov. 27, 2014 | Aktuelles |
Das siebte Mal. Sieben Mal organisieren, sieben Mal Mitarbeiter fragen ob sie ehrenamtlich und vollkommen unbezahlt Lust haben für Kinder da zu sein – Kindern zu helfen und manchmal auch dem ein oder anderen Elternteil. Es ist einmal mehr an der Zeit DANKE zu sagen, DANKE an unsere starken Helfer, Danke an unsere starken Organisatoren und ganz besonders Danke an Frau Julia Demuschewski, die Planerin von zwei Sternebacken-Terminen. Gut gemacht! Einen weiteren Partner darf ich hier mit Dank behäufen – und zwar organisatorisch erst einmal die Lebenshilfe in Oberhausen. Personell ganz besonders das Team und Herrn Brandt, welche ebenfalls ehrenamtlich und nur für „GoodWill“ hier bei uns den sägenden Werkstattmenschen gestellt hat. Danke! Danke! und Nochmals Danke! Es wird die Zeit kommen, in der wir wieder helfen dürfen – und ich freue mich drauf! So viele Eltern konnte ich basteln sehen, manche musste ich etwas „animieren“ Manche freuten sich fast auf die Kamera – da musste man (frau) nicht mehr sägen und malen! 🙂 Ich hoffe es hat allen Gefallen..! Aktuell überlege ich mir, ob wir nicht noch einen zusätzlichen Termin aufbauen sollten, einen nur für Große Jungs und einen für junge Erwachsene….da geht sicher was! Die Idee mit dem Zelt etc. war ganz gut, aber es war weder kalt noch regnerisch. Wenn ich das Zelt nicht geordert hätte, hätte es sicher geschneit.. Unsere Frau Natalia Noak, ein Agethen-Reinzucht-Gewächs. Wir sind stolz auf Dich, Natalia! Das Bild stammt aus 2013. Sehr gut getroffen die zwei! Ohne den geht nichts – ich weiss nicht wie oft ich schon gehört habe das der Nikolaus manchmal frech und manchmal ruppig war. Aber... von Agethen | Sep. 20, 2014 | Aktuelles |
Rosenbrötchen ist ein Begriff welcher nun nicht wirklich nur von Agethen kommt, er beschreibt eher eine runde Backware, welche mit Öl oder Pflanzenfett abgestrichen wird. So erreicht der Bäcker eine zart splitternde Backware, heller und gröber gerissen als ein normales Brötchen, ein wichtiges Merkmal ist das es keinen „Schnitt“ (volksmund: Popo) gibt. Ich werde ab und an angesprochen „Was denn nun anders sei, wo ist der Unterschied zum normalen Brötchen?“ Ich möchte hier gerne einmal die Herstellung von Rosenbrötchen bei Agethen zeigen… Vom Teig her gibt es fast keinen Unterschied zum Brötchen, Zutaten in den Kessel, mischen, kneten, mit den Händen zu einem strammen Ballen aufarbeiten und dann wird alles anders… …wir bestreichen die Ballen mit etwas pflanzlichem Fett und dann gibt es eine extra Zeit-Runde zum entspannen. Das Fett wird in dieser Zeit fester… …und dann wird der Teig von Hand plattgedrückt, nicht zu stark – aber auch nicht zu schwach. Nun kommt Drehstrom und ein starker Motor – aus einem großen Stück werden 30 kleinere – ein wenig rundwirken ist okay – aber bitte nicht zu viel Kraft auf den weichen Teig ausüben… …heraus kommen 30 stücke, welche nun noch nach einer weiteren Ruhepause… …noch einmal von Hand rundgewirkt werden… …et Voila…Agethen hat Rosenbrötchen in Alstaden hergestellt…. Der Author AgethenMore Posts -...