von Agethen | Okt 6, 2014 | Aktuelles |
Sichtlichen Spaß hatten nicht nur die Bäcker beim WDR.Maus Türöffner-Tag 2014 bei der Bäckerei Agethen aus Oberhausen Alstaden. Am 03.10.2014 war es so weit, die kleine Bäckerei im Gemischten Stadtteil in Oberhausen öffnete Ihre Türen um Mausfans zu begrüßen, Kinder welche sich vorher angemeldet hatten konnten sich an einem Brötchen versuchen, einmal eine Runde durch die Backstube drehen, Fragen stellen, mit Puder Dampflok spielen und sich einfach mal so nach Herzenslust voller Mehl bepudern – ganz ohne eine aufmerksame Mama zu befürchten, denn die Mamas und Papas hatten die Warnung bereits am Eingang erhalten: „Hier kommen Sie nicht sauber raus!“ Bäcker Thomas und Joshua unterstützten Stefan Agethen bei seinem freiwilligen und ehrenamtlichen Einsatz für die kleine Orange des Westdeutschen Rundfunkes. In 2 offiziellen Gruppen konnten die Mausfans anrücken, zur Verwunderung aller kamen sehr viele Teilnehmer eben nicht „von nebenan“ – es war viel eher so das Anreisende aus Dortmund, Castrop oder dem noch verhältnismäßig nahen Bottrop erschienen. „Ich bin wirklich überrascht das es anscheinend dieses Angebot anderorts nicht mehr gibt“ titelte Stefan Agethen bei dem Durchgehen der Anmeldeliste. Im Nachhinein wird an diesem Beitrag die Möglichkeit bestehen seinen Kommentar – anonym auf Wunsch – zu hinterlassen. AgethenMore Posts -... 
von Agethen | Sep 29, 2014 | Aktuelles |
Die Anmeldung für unser diesjähriges Sternebacken-Event beginnt ab jetzt und ist ab sofort „online“ nutzbar! Anmeldungen für die verschiedenen Uhrzeiten sind hier verfügbar, es gibt 2 Tickets: – Elternticket, kostenlos (so können wir dann auch mal die „Großen“ planen – Kinderticket, 7,50€ inkl. roter Schürze aus Baumwolle und viel Spaß! ( bitte klicken Sie auf die Uhrzeit um eine Gruppe auszuwählen und dort zu buchen ) 09:00 Uhr Hinweis –> wenn keine Kinderplätze mehr zu buchen sind – ist die Gruppe voll! gut für die Kleinen, alles geht fix und alle sind fit 11:00 Uhr gut für die Kleinen und etwas Größeren, bei den Kleinen ist dann meistens noch die Schlafenszeit zu beachten AUSGEBUCHT 13:00 Uhr ideal für die Großen und Anspruchsvollen, hier ist Bäckermeister Agethen auch dabei – kreativ inklusive AUSGEBUCHT 15:00 Uhr AUSGEBUCHT unser letzter Schlag – hier geht alles recht ruhig zu, der Tag war für alle lang.. Mitzubringen ist eigentlich nichts außer Spaß und Zeit, es sollte eine Stunde eingeplant sein, länger geht das immer – aber eine Stunde kann für Kinder lang sein, wenn alles neu ist… AgethenMore Posts -... von Agethen | Sep 22, 2014 | Aktuelles |
…Montag! Haltet die Ohren steif und wenn ihr Lust habt schreibt uns hier euer schärfstes Montags Erlebnis! Stefan Agethen, Bäckermeister aus Leidenschaft, Handwerksbäcker AgethenMore Posts -... 
von Agethen | Sep 20, 2014 | Aktuelles |
Ab Montag ist es soweit, wir haben zum ersten Mal seit 111 Jahren Familien- und Firmengeschichte ein richtiges Vollkornsortiment im Angebot. Brot, Brötchen und Plunder – der Sandkuchen ist noch in der Testphase… Ab Montag Im Angebot Bei Agethen Voll Korn – also ganze Körner, komplett vermahlen! Rechts sieht man noch Bilder aus der Versuchsbackstube dieses Wochenendes – wer´s nicht probiert, wird nichts Neues lernen! AgethenMore Posts -... 
von Agethen | Sep 20, 2014 | Aktuelles |
Sie haben eine Party? Eine Feier? Wir haben da was – ausschließlich auf Bestellung und für unter 30€ zu haben (natürlich je nach Anspruch..!) – essbarer Korb aus Brotteig (passt sehr gut zur Suppe & Chili) – Füllung aus kleinen Brötchen, nach Wahl – klassiche aus Mohn und Sesam – neumodische aus Schnittlauch und Meersalz, Röstzwiebeln, Pfeffer, Salz und Gouda oder …. Alles geht! Nachfragen, bei Interesse bestellen und Lecker! AgethenMore Posts -... 
von Agethen | Sep 20, 2014 | Aktuelles |
Rosenbrötchen ist ein Begriff welcher nun nicht wirklich nur von Agethen kommt, er beschreibt eher eine runde Backware, welche mit Öl oder Pflanzenfett abgestrichen wird. So erreicht der Bäcker eine zart splitternde Backware, heller und gröber gerissen als ein normales Brötchen, ein wichtiges Merkmal ist das es keinen „Schnitt“ (volksmund: Popo) gibt. Ich werde ab und an angesprochen „Was denn nun anders sei, wo ist der Unterschied zum normalen Brötchen?“ Ich möchte hier gerne einmal die Herstellung von Rosenbrötchen bei Agethen zeigen… Vom Teig her gibt es fast keinen Unterschied zum Brötchen, Zutaten in den Kessel, mischen, kneten, mit den Händen zu einem strammen Ballen aufarbeiten und dann wird alles anders… …wir bestreichen die Ballen mit etwas pflanzlichem Fett und dann gibt es eine extra Zeit-Runde zum entspannen. Das Fett wird in dieser Zeit fester… …und dann wird der Teig von Hand plattgedrückt, nicht zu stark – aber auch nicht zu schwach. Nun kommt Drehstrom und ein starker Motor – aus einem großen Stück werden 30 kleinere – ein wenig rundwirken ist okay – aber bitte nicht zu viel Kraft auf den weichen Teig ausüben… …heraus kommen 30 stücke, welche nun noch nach einer weiteren Ruhepause… …noch einmal von Hand rundgewirkt werden… …et Voila…Agethen hat Rosenbrötchen in Alstaden hergestellt…. Der Author AgethenMore Posts -...