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Osterlämmer aus der Handwerksbäckerei

Osterlämmer aus der Handwerksbäckerei

Osterlämmer sind eine Bäckertradition und unter uns – eine Menge Arbeit. Wir stellen eine Sandmasse her, setzen von Hand doppelte Hasenformen zusammen, füllen die Sandmasse ein und backen das Ganze eine Stunde. Dann kühlen die fröhlichen Lämmer und werden zum Ruhen 1-2 Tage durchgekühlt. In weißer, brauner oder dunkler Schokolade getaucht haben wir dann ein perfektes Stück, aber die Arbeit ist noch nicht zu Ende. Alle Lämmer werden nochmals gekühlt und dann entweder mit Wärme verschweißt, oder knisternd verpackt. Ein rotes Schleifchen um den Hals und dann zur Krönung noch auf unsere Waage. Dort kommt ein einzigartiges Etikett auf des Lammes Fuß und fertig ist es – das Osterlamm. Ab sofort auch mit weißer Schoki und Kokos. Ab sofort und natürlich nur bis Ostersamstag! Stefan AgethenMore Posts -...
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